1) Из бутылки вылили всю воду и крепко закупорили её пробкой.

1) При выливании воды из бутылки в ней остается воздух. Потому с физической точки зрения бутылка не является пустой. Но с бытовой точки зрения бутылка пустопорожняя.

2) Хоть какое вещество, в том числе и металл может находиться в жестком, жидком и газообразном состоянии. Для их достижения требуются определенные значения температуры, которые зависят от строения вещества и давления. Переход в водянистую фазу происходит при достижении температуры плавления, а переход в газообразную фазу происходит при температуре кипения.