Кто нибудь может помочь разобраться (C++, символьный тип и инкремент) ?

Потому что, тип char имеет спектр от -128 до 127 знаков по умолчанию. Простое заключение следующее из этого верховодила - писать можно так:

1. for(char a=-128; alt;127; a++)

Или использовать unsigned char:

1. for(unsigned char a=0; alt;255; a++)

У которого диапазон от 0 до 255.