Опишите технологическую последовательность изготовления творожной запеканки

Рецептов творожной запеканки существует огромное количество, но последовательность ее приготовления приблизительно одна и та же:

1. Приготовить творожную массу - взбить ее с яичными желтками, сахаром, ванилью.
2. Добавить в творожно-яичную массу манную крупу (муку, крахмал), разрыхлитель (соду) и бросить набухать на 30 минут.
3. Взбить яичные белки в сильную пену и щепетильно вмешать в массу.
4. По желанию добавить в массу сухофрукты (изюм, курага и пр.), тертую тыкву, тертое яблоко.
5. Смазать форму сливочным маслом, посыпать манкой, выложить массу и выпекать запеканку 50-55 минут при температуре 180 градусов.

В протертый творог добавить яичные желтки, растертые с сахаром, размягченное сливочное масло, соль, ванилин, просеянную муку и промытый в теплой воде изюм. Все превосходно перемешать, потом влить взбитые в густую пену белки. Все размешать и выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями. Поверхность разровнять и смазать сметаной, смешанной с яичком. Запекать в духовке 25-30 минут. Готовый разрезать на порции, бросить в форме на 10-12 минут, а потом выложить на блюдо