как выстроить график функции У=2

Это прямая, параллельная оси ОХ, и проходящая через точку (0,2)

У=2  - это ровная, параллельная оси ОХ, проходящая через точку (0,2). 
Так как в уравнении прямой у=2 не содержится переменной х, то для всех значений х значение у=2.
Аналогично строятся все прямые вида у=a , где а - какое-или число.
Это прямые, параллельные ОХ , проходящие через точку (0,а) .

Ровная оси Ох в точке (0;2)