Можно ли к многочленам применить термин сортировка?

Конечно можно.

Чтоб разложить многочлен на множители методом сортировки, необходимо:

1) Выделить повторяющиеся буковкы и записать друг за приятелем одночлены с схожими буквенными множителями.
2) Вынести общий множитель за скобки у каждой группы одночленов.
3)Вынести приобретенный общий многочлен за скобки.

Окончательно, это один из методов, к которому прибегают, когда многочлены не имеют общего множителя для всех членов многочлена.