Свежайшие яблоки содержат 78% воды. А сухие содержат 22 % воды.

Свежайшие фрукты содержат 72% воды, означает сухого вещества остается 100-72=28%

Сухие плоды содержат 20% воды, означает сухого вещества в их - 80%.

Когда сушат фрукты то испаряется только вода, а сухое вещество остается.

В 20 кг новых плодов содержится 28% сухого вещества, т.е. 20*28/100=5,6 кг,

но идеально высушить плоды не удается, поэтому часть воды остается, как видно из состава сухофруктов влаги в них в 4 раза меньше, чем сухого вещества, т.е. на 5,6 кг сухого вещества приходится, 5,6/4=1,4кг влаги.

Будет 5,6+1,4 = 7кг сухофруктов.

Помоему всё светло?