В новых грибах вода составляет 90%,после 2-х недельной сушки вода стала

100%-90%=10%
10%- твёрдое вещество в грибах до сушки
100%-10%=90%
90%- твёрдое вещество в грибах после сушки
10% твёрдого вещества до сушки= 90% твёрдого вещества после сушки
90/10=9, то есть масса твёрдого вещества уменьшилась в 9 раз, как следует масса грибов уменьшилась в 9 раз

90:10=9(раз)
Ответ: в 9 раз