Составь меню для вечеринки

Рулетики ветчинные
Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки.
Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу превосходно вымешать, смазать ею ломтики ветчины.
Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по собственному усмотрению.

Сырные рулетики
Сыр бросить нагреться до комнатной температуры и тонко порезать.
Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яичка и чуть-чуть майонеза, хорошо перемешать.
Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.

Рулетики из соленой красноватой рыбы
Рыбу тонко порезать.
Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яичка, мелко порезанная зелень укропа и майонез.
Ломтики рыбы смазать внутренностью, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.

Салат "Тигренок"
400 г картофеля
200 г колбасы (можно вареную)
200 г огурцов (новых или маринованных)
лук-порей или 150 г репчатого лука
3 яйца
400 г моркови
майонез
соль
перец
для декорации:
маслины (либо чернослив, темная икра)
Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.
Картофель натереть на маленькой терке.
Колбасу нарезать мелкими кубиками.
Огурцы порезать маленькими кубиками.
Лук порей мелко покрошить (репчатый лук порезать кубиками, залить кипяточком, бросить на 15 минут, потом помыть в прохладной воде) .
Яичка натереть на маленькой терке (белок от 1-го яичка оставить для декорации) .
Морковь натереть на маленькой терке.
На дно плоского блюда выложить картофель, немного посолить, поперчить, придать форму головы тигра.
Смазать майонезом.
На картофель выложить колбасу, смазать майонезом.
На колбасу выложить огурцы (свежайшие огурцы немножко посолить) , смазать майонезом.
На огурцы выложить лук.
На лук выложить яйца, смазать майонезом.
На яйца выложить морковь.
Мелко порезать около 6-7 маслин.
Из белка сделать глазки и щечки.
Из маслин нос и ресницы.
Из огурца - зрачки.
Из колбасы - рот.
Из нарезанных маслин выложить полоски.
Усы можно сделать из белоснежной части лука порея.

Новогодние блинчики Мешочек с сюрпризом
Тесто для блинов:
Пытка стакана
Яичка 4 шт.
Молоко 1 л
Соль, сахар по вкусу
Масло или сало для жарки
Внутренность:
Лосось копченый 300 г
Помидор 1-2 шт.
Сыр (Фета и т. п. ) 100-150 г
Сыр жесткий 50 г
Блины
Муку перемешиваем с яйцами, прибавляем сахар и соль по вкусу. Все тщательно размешиваем, равномерно вводя молоко. Следите, чтобы не было комочков. Потом ставим блинную массу на полчаса в холодильник.
Дальше, разогреваем сковороду, смазываем ее маслом либо салом, и жарим тонкие блины. Пытайтесь, чтоб блинчики были не очень зажаренными, т. к. они обязаны быть мягенькими.
Внутренность
Лосось очищаем от костей, нарезаем на малюсенькие ломтики. Помидоры моем и режем на маленькие куски. Сыр Фета также нарезается на маленькие кубики.
Смешиваем все ингредиенты и выкладываем по 2-3 ч. л. внутренности в центр готового блина. Края блина поднимаем и завязываем либо зеленью, или закрепляем зубочисткой, но не сильно плотно. Сверху посыпаем тертым на крупной терке жестким сыром и ставим запекаться в нагретую до 180 градусов духовку минут на 5-7. Когда сыр расплавится, достаем мешочки из духовки.
Подавать желательно теплыми.
Эти блинные мешочки можно заполнять различными начинками: из фарша курицы с грибами, вареных яиц с зеленоватым луком, творогом с зеленью, печеночным фаршем. А если любите сладостное, то очень лакомо наполнить таковой блинчик свежайшими ягодами, протертыми с сахаром, но в таком случае мешочек не надобно будет запекать с сыром.