почему время от времени после специальных вопросов(what,how и тд) не ставится doнапримерwhat

Вспомогательный глагол не ставится в вопросе к подлежащему
Who-question
Who-кто
what-что
кстати,в этом случае надо помнить,что who,what стоит в 3 личике ед.числа.что очень главно для present simple.т.к.к сказуемому добавляется окончание -s(es)

Когда вопрос задается к подлежащему, do/does не ставится. К примеру, the joy of victory motivates me. What motivates you?
Когда вопрос задается к второстепенному члену предложения, do/does ставится всегда. К примеру, What do you wear? I wear a sweater.
Вопрос задан к добавленью, поэтому употребляется вспомогательный глагол do.
Достаточно найти, к какому члену предложения задается вопрос, тогда будет довольно просто решить, необходимо использовать вспомогательный глагол или нет.