Напишите пожалуйста в каком случае перед названием национальности ставится неопределённый, определённый

Мы употребляем неопределенный артикль a/an , если разговариваем не о определенном, знакомом нам человеке, а просто нарекаем его национальность:
Tom is a Canadian. Том канадец.
В этом случае национальность существительное в единственном числе.
Если мы разговариваем о определенном человеке, употребляем артикль the:
This is Dan. He is the American I wrote you about. Это Дэн. Тот самый янки, о котором я для тебя писала.
During the trip I met an Italian. The Italian turned out to be a very nice woman. Во время путешествия я встретила итальянку. Эта (теснее знакомая, ее упомянули в первом предложении) итальянка оказалась очень приятной дамой.
Артикль the употребляем, когда говорим о целой цивилизации: The Italians are very emotional. Итальянцы (все) очень чувственны.
Нулевой артикль если национальность является не существительным, а прилагательным.
Masha is Russian. Маша русская (прилагательное). Но: Masha is a Russian. Маша россиянка (существительное).
He is English. Он английский (юноша). Британский прилагательное, желая обычно в таких предложениях переводится на русский как существительное британец. He is an English. Он британец (существительное).