. If it (be) summer the people (not, sit) round that

Чтобы верно раскрыть скобки, нужно определить тип данного предложения. Поскольку в нём находится альянс if, можно утверждать, что это условное предложение. Существует несколько разновидностей условных предложений, но данное предложение относится к самому обычному нулевому типу, т.к. в нём описывается общеизвестный факт - летом люди не посиживают вокруг костра (потому что тепло и нет необходимости нагреваться). В таких предложениях и главная, и придаточная доли употребляются во медли Present Simple. А сейчас раскрываем скобки:

 If it is summer the people dont sit round that big fire.