Dear Sue, Thanks for your email! How are you? As for

Перевод:

Дорогая Сью, спасибо за твоё известье! Как у тебя дела? Что дотрагивается меня, я с нетерпением жду невероятных выходных с семьёй.

look forward to - ожидать с нетерпением

Можно еще написать о том, чем вы будете заниматься:

We are going to our contry house. Its wonderful there. We will swim in the river, play volleyball and sunbathe. My mother will bake my favorite cake. Its a pity you can not come with us.

With love,

имя

Мы едем в наш пригородный дом. Здесь замечательно. Мы будем плавать в реке, играть в волейбол и загорать. Мать испечет мой возлюбленный тортик. Жалко, что ты не можешь поехать с нами.

С любовью,