!!SOS !!РЕБЯТАА !!! ПОЖАЛУЙСТА ПОМОГИТЕ !! СРОЧНООО !!! PLEASE do this

Ласковый желтоватый(Мягкий желтоватый)
Новинки, что люди опять (еще раз ?) выращивают Шафран на Ла-Манше, пришла от Антонио Сотос, который производит лучший во всем мире шафран в этом сухом , злачном регионе (обл.) центральной Испании.
30 лет назад, Испания производила 50 000кг Шафрана в год, сейчас это 50 кг- говорит он. Шафран был когда-то валютой в наименее богатын времена. Экстремально трудозатратный кропотливо ручной процесс, т.к. каждое соцветие крокуса производит только 3 нити шафрана, и занимает  до полумиллиона нитей для получения 1 кг , это самая дорогая специя в мире.
Но высушенный и упакованный, что продолжается (происх) годами , он будет стоить фермеру 320 ф.за 100г. В прошедшем крестьяне районов , где вырастает шафран, желали бы иметь мален. плантацию крокусов.-разговаривает Сотос."Они держали шафран на "темный день", к примеру, когда сын в семье хотел жениться, либо когда они нуждались в покупке нового трактора.
С 1980 по 1990 во время бума недвижимости фермеры отошли от выращивания шафрана. Как итог- более дешевенький импорт потек в Испанию из главных государств-производителей шафрана Ирана, Индии, Марокко, Италии. Также начал появляться и поддельный шафран. Но теперь семьи смахивают пыль из традиц. деревян.сейфов, в которых держат припасы шафрана, и свадебная одежда может быть опять пошита - от выручки за цветочки, соответственно достаточной.
Мария Жозе Роман , глава Аликанте? провинции на юго-восточном побережье, необыкновенно заинтересована в шафране."Самый лучший метод
найти,истинный  ли шафран  - положить его в воду".,разговаривает она.
"Если вода окрашивается в желтый медленно- настоящий.""Если вода окрашивает сходу,но в соломенный цвет,возможно, содержит краситель"

Разница между шафраном из Испании и Ламаншем ............
Поле крокусов в Ламанше должно жить 4 года перед тем, как попадет под пар, ибо качество аромата убавляется. В неких странах они оставляют урожай на полях на 8 лет.
"Но процесс поджарки после сбора также важен"- разговаривает Роман. Единственный метод чтоб получить запах шафрана - это прожарить его быстро, но в др. странах его распределяют на газетах и дают высохнуть. "Это даст сохранить цвет, но не запах.-" прибавляет она.
Иной шафран срезается неароматным мужской без тычинок - из некот.крокусов, и он время от времени гибнет.
Это не означает, что он попадает на рынок как товар по сниженной стоимости.
Вкус и аромат шафрана это горьковатый глюкозид называетя Пикрокрокин, который после сушки распадается на масло- шафрановое.
Есть много др. ароматный компонент, все из которых объединяются , чтоб породить(выпустить) интенсивный "свежайший сенной" запах .
Такая непропорциональная сила, из крошечного источника подтверждает (поощряет) разные убеждения о силе, -через историю- включая охрану от Черной смерти и как афродизиак.
Шафран также известен как владеющий антидепрессантным свойством.