Изберите правильную форму глагола и растолкуйте почему 1. I said that

1. I said that i didn't ... this sentence 
a)understand 
В отрицании в past simple главной глагол стоит в настоящем медли 
2. The porter knew that the train ... be late.
a)would 
Прошедшее время, значит will не подходит. Had с инфинитивом to be не употребляется 
3. The waiter said that there ... no more milk.
a)was 
Прошедшее время + конструкция there is/was-are/were - is,are (истиннее время) не подходят, had совсем мимо.
4.Mr.Smith told me that I was ... very well.
b)speaking 
past continuous
was speak - бред, не посещает такового в природе :)
was spoken - страдательный залог; на теоретическом уровне вероятно, но по смыслу не совершенно подходит и был бы подходящий предлог.

Надеюсь, понятно