Растолкуйте, пожалуйста, почему в британском предложении: "I like THE people there"

В этом предложении есть слово there = там, то есть имеется в виду какое-то определённое место, и артикль в данном случае указывает, что речь идет о конкретных людях в том месте, а не людях вообщем.

Про множественное число: не путайте, пожалуйста. Это неопределенный артикль "a" нельзя использовать во множественом числе, а определенный "the" можно и время от времени нужно.

The  перед словом  people   ставится в значении "Люд"