почему наряду с пищеварительными ферментами железы желудка выделяют соляную кислоту

Соляная кислота исполняет сходу несколько важных функций. Во-первых, она является активатором ферментов, выделяющихся в желудке, катализируя реакция перевоплощения пепсиногенов в пепсины. Во-вторых, она выполняет обеззараживающую функцию, убивая те бактерии, которые не уничтожил лизоцим. В-третьих, её концентрация регулирует степень открытия либо закрытия привратника желудка.