Спостергаючи за птахами, я помтив, що в старих парках пернатих бльше,

Возможно, поэтому что ветхие парки это устоявшиеся экосистемы, где птицы теснее имеют гнёзда, уже выращивают потомство. Нет смысла строить новые. Еще, к образцу, дятлам не имеет смысла пробивать кору юных деревьев в поисках личинок насекомых для пропитания, беря во внимание, что этих личинок там еще могло и не появится. Им проще найти пропитание там, где до этого "проторили дорожку" иные дятлы и где вероятность найти пищу проще (просто поэтому что старый парк существует длиннее). 
Так же недавно построенные парки с молодыми насаждениями почаще посещаются людьми, нежели ветхие, потому птицы не торопятся туда, где много людей. (за исключением, быть может, голубей, которых люди подкармливают)