УстрицаЧем отличается где живёт?

Знаменито около 50 видов устриц. Почти все они тепловодны, и только отдельные виды попадают на север до 66 с. ш. Живут они как поодиночке, так и колониями, обычно на жёстких грунтах камнях, скалах или на смешанных песчано-каменистых грунтах на глубинах от 1 до 5070 м. Принято различать береговые поселения и устричные банки. Поселения иной раз могут простираться на 300400 м от берега, как, к примеру, в Японском море. Устричные банки время от времени находятся и на большем отдалении от берега. Как и многие прибрежные животные, эти моллюски способны переносить некое опреснение; малая солёность, при которой они могут существовать 12 . Уровень солёности отражается на скорости роста устриц и на их вкусовых качествах: наихорошими числятся устрицы, собранные при солёности от 20 до 30 там, где имеется маленькое и неизменное опреснение речными водами. При солёности около 3335 устрицы растут хорошо, но мясо их становится жёстким. Это свойство было хорошо знаменито ещё древним римлянам, которые выдерживали собранных в море устриц в маленьких опреснённых водоёмах. На поселениях и банках устрицы иногда живут очень плотно, тогда их раковины нередко стоят вертикально, брюшным краем ввысь; другой раз они срастаются вкупе по несколько штук. Во время сильных отливов колонии ракушек время от времени оголяются, поэтому многие виды владеют способностью переживать долгое осушение.