НАПИШИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, Характеристики ФЕРМЕНТОВ 

Ферменты характеризуются последующими основными свойствами.
1. Все ферменты представляют собой глобулярные белки.
2. Информация о ферментах, как и о других белках, закодирована в ДНК.
3. Ферменты действуют как катализаторы.
4. Пребыванье ферментов не влияет ни на природу, ни на характеристики окончательного продукта (либо продуктов) реакции.
5. Ферменты действуют очень отлично, т. е. очень маленькое количество фермента вызывает превращение великих количеств субстрата. Одна молекула каталазы способна, например, при температуре тела разложить за одну секунду на воду и кислород около 600 тыщ молекул пероксида водорода. Можно сопоставить эффективность каталазы и такового, к примеру, неорганического катализатора, как диоксид марганца, добавив их по отдельности к пероксиду водорода и измерив скорость выделения кислорода. (Хорошим источником каталазы служит печень). В среднем ферменты способны катализировать около 1000 реакций в секунду. Без катализаторов реакции протекали бы в миллионы раз медлительнее.
6. Ферменты высокоспецифичны, т. е. один фермент катализирует обычно только одну реакцию. Каталаза, к примеру, катализирует только расщепление пероксида водорода.
7. Катализируемая ферментом реакция обратима.
8. Активность ферментов изменяется в зависимости от рН и температуры, а также от концентрации как субстрата, так и самого фермента (об этих факторах мы будем разговаривать в разд. 4.3).
9. Ферменты снижают энергию активации катализируемой реакции.
10. В молекуле фермента есть активный центр, который вступает в контакт с субстратом. Этот активный центр имеет необыкновенную форму.