Поведайте о любом виде дрожжей кроме кулинарных

Некоторые виды дрожжей являются факультативными и условнымипатогенами, вызывая заболевания у людей с ослабленной иммунной системой.

Дрожжи рода Candida являются компонентами нормальной микрофлоры человека, но при общем ослаблении организма травмами, ожогами, хирургическим вмешательством, длительном применении антибиотиков, в раннем ребяческом возрасте и в старостии т. д. грибы рода Candida могут массово развиваться, вызывая заболевание кандидоз. Есть различныештаммы этого гриба, в том числе достаточно опасные. В нормальных критериях в людском организме дрожжи рода Candida ограничиваются в своём развитии природной бактериальной микрофлорой человека (лактобактерии и пр.), но при развитии патологического процесса многие из их образуют высокопатогенные общества с микробами.

Cryptococcus neoformans вызываеткриптококкоз, неподражаемо страшный для ВИЧ-инфицированных людей: посреди их заболеваемость криптококкозом добивается 78 % в США и 36 % вЗападной Европе. Клеточки C. neoformansокружены крепкой полисахариднойкапсулой, которая препятствует их распознаванию и уничтожениюлейкоцитами. Дрожжи этого вида более нередко обнаруживаются в помётептиц, при том что сами птицы не хворают.

Род Malassezia включает облигатныхсимбионтов теплокровных животных и человека, не встречающихся нигде, кроме их кожных покровов. При нарушениях иммунитета вызывают питириаз (пёстрый лишай), фолликулит и себорейный дерматит. У здоровых людей при обычном функционировании сальных желез Malassezia никак себя не проявляют и даже играют положительную роль, препятствуя развитию более небезопасных патогенов.