Яку будову мають држдж? 

А по русски можно?

я щас переведу

Какое строение имеют дрожжи?

Дрожжи внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в водянистых и полужидких, богатых органическими субстанциями субстратах. Соединяет около 1500 видов, относящихся к аскомицетам и базидиомицетам.

Дрожжи внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в водянистых и полужидких, богатых органическими субстанциями субстратах. Соединяет около 1500 видов, относящихся к аскомицетам и базидиомицетам. 
Границы группы очерчены нечётко: многие грибы, способные вегетативно размножаться в одноклеточной форме и идентифицируемые поэтому как дрожжи, на других стадиях жизненного цикла образуют развитый мицелий, а в ряде случаев и макроскопические плодовые тела. Ранее такие грибы выделяли в необыкновенную группу дрожжеподобных, но на данный момент их все обычно осматривают совместно с дрожжами. Исследования 18S рРНК показали близкое родство с обычными дрожжами видов, способных к росту только в виде мицелия. 
Размеры дрожжевых клеток обычно сочиняют 37 мкм в диаметре. Есть данные, что некоторые виды способны вырастать до 40 мкм. 
Дрожжи имеют великое практическое значение, особенно пекарские либо пивные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae). Некоторые виды являются факультативными и условными патогенами. К истинному медли стопроцентно расшифрован геном дрожжей Saccharomyces cerevisiae (они стали первыми эукариотами, чей геном был на сто процентов секвенирован) и Schizosaccharomyces pombe.