Расскажите мне все про метаболизм

МЕТАБОЛИЗМ греческое слово metabole, означающее смена, перевоплощение. В физиологическом смысле метаболизм это промежный обмен, т. е. перевоплощение определенных веществ снутри клеток с момента их поступления до образования окончательных продуктов (напр., метаболизм белков, метаболизм глюкозы, метаболизм лекарственных препаратов). С точки зрения промышленной биотехнологии метаболизм это образование в процессе роста и развития клеток ценных биохимических продуктов некие из их выделяются в среду (внеклеточные продукты), некие накапливаются в биомассе (внутриклеточные продукты). С подмогою метаболизма получают лекарства, молочную и лимоновую кислоту, пищевые консерванты и многие другие продукты. В естественных критериях метаболизм настроен так, чтоб создавать минимальное количество нужных метаболитов. Промышленное производство, направленное на получение максимальной прибыли, такая ситуация никак не устраивает. Поэтому, для максимизации прибыли необходимо произвести оптимизацию следующих технологических параметров: выхода продукта в расчете на потребленный субстрат; концентрация продукта; скорость образования продукта.