доклад на тему правила сборов грибов

При сборе грибов, даже при наличии некоторых познаний и опыта, нужно взыскательно соблюдать главные управляла, чтоб избежать случайных ошибок, которые могут привести к отравлениям. Управляла и советы по предупреждению грибных отравлений надо хорошо держать в голове.

1. Собирайте в лесу только те грибы, о которых вы точно понимаете, что они съедобны. 
2. Грибы, которых вы не знаете либо которые вызывают сомнения, никогда не употребляйте в еду и не пробуйте их на вкус в сыром виде.
3. Никогда не собирайте и не ешьте тех грибов, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение, окруженное оболочкой (как, например, у красноватого мухомора), и не пробуйте их на вкус.
4. Когда собираете грибы, необыкновенно сыроежки, старайтесь брать их с целой ножкой, чтоб не упустить из вида главный признак, обозначенный в прошлом правиле.
5. Если собираете в лесу шампиньоны, которые нарекают в неких местах печерицей, обращайте особое внимание на цвет пластинок, находящихся на нижней поверхности шляпки. Никогда не собирайте и не ешьте шампиньонов, которые имеют пластинки белоснежного цвета. У истинных съедобных шампиньонов пластинки прытко розовеют, а потом темнеют. У смертельно ядовитой белой поганки, схожей по наружному виду на шампиньон, пластинки всегда белоснежного цвета.
6. Если собираете для посола волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, содержащие млечный сок, то непременно перед засолом отварите или вымочите их, чтоб извлечь горькие, сердящие желудок вещества. То же самое следует делать с валуями и сыроежками, имеющими едкий и горьковатый вкус, а также со свинушками.
7. При сборе строчков и сморчков нужно всегда держать в голове о необходимости неотклонимого их обезвреживания перед изготовлением. Эти грибы следует поначалу прокипятить в течение 710 минут в воде; отвар, содержащий яд, обязательно вылейте. После этой обработки строки и сморчки можно варить либо поджарить.
8. Никогда не собирайте и не ешьте грибов перезрелых, ослизлых, дряблых, червивых и испорченных.
9. Не ешьте грибов в сыром виде.