Помогите написать доклад на тему "Почему киснет молоко?"

Молоко нередко именуют первым диетологическим продуктом, подчеркивая его значимость в лечебном кормленьи. На протяжении всей истории населения земли молоко использовалось в еду и для исцеления всевозможных болезней, ведь в его составе содержится более ста компонент. Не случайно показавшийся на свет человек конкретно с молоком встречается в первую очередь.

Молоко изумительная еда, которой животные подкармливают собственных детенышей. Молоко содержит огромное количество питательных веществ, из которых идет построение кожи, мускулов, костей, шерсти, когтей и зубов. Молоко содержит все нужное детенышу жир, воду, сахар, белки, витамины и соли. Но постояв денек либо два молоко скисает. Почему же это происходит?

Процесс скисания молока достаточно трудный микробиологический процесс. В любом молоке обязательно находятся в громадном количестве молочнокислые бактерии. Молоко является идеальной питательной средой для них, и если оно хранится при комнатной температуре, то бактерии усиленно плодятся. Для этого они интенсивно употребляют главные составные доли молока: белки, жир и сахар. Именно поэтому молоко скисает.

Молочнокислые бактерии посещают различные, к примеру ацидофильные, мезофильные, теромфильные, бифидобактерии. Они все питаются лактозой и вырабатывают молочную кислоту. Различные бактерии производят и различные молочнокичлые продукты. Например, кефир является продуктом деятельности гриба-симбиоза и молочнокислых микробов