почему если длинно жевать маленьких кусок темного хлеба, его условно кислый

Почему если длинно жевать махоньких кусок черного хлеба, его условно кислый вкус станет сладостным?

Задать свой вопрос
1 ответ
Хоть какой хлеб содержит крахмал. Крахмал - био полимер (полисахарид). Когда мы жуем хлеб, осуществляется гидролиз крахмала под деянием ферментов в слюне - обрадуется глюкоза. Вот она и присваивает сладостный вкус.
, оставишь ответ?
Имя:*
E-Mail:


Добро пожаловать!

Для того чтобы стать полноценным пользователем нашего портала, вам необходимо пройти регистрацию.
Зарегистрироваться
Создайте собственную учетную запить!

Пройти регистрацию
Авторизоваться
Уже зарегистрированны? А ну-ка живо авторизуйтесь!

Войти на сайт