какие белки величаются полноценными?

С точки зрения пищевой ценности белков, определяемой их аминокислотным составом и содержанием так именуемых неподменных аминокислот, белки разделяются на настоящие и плохие.
Всеполноценными числятся белки, включающие в состав восемь неподменных аминокислот: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. При этом продукты, содержащие эти белки, не могут быть изменены продуктами, содержащими жиры и углеводы. Белки - нужная составная часть кормления человека. Неименье либо недостаток их в еде вызывают суровые заболевания. Основными источниками белков для человека являются: мясо, яйца, рыба, фасоль, горох и бобы. В отличие от углеводов и жиров в организме не происходит накапливания и запасания белков.
Плохие белки содержат недостающее количество одной либо нескольких аминокислот.