почему число хромосом в клеточке всегда постоянная

Дело в том, что хромосомы употребляются в т. ч. и для размножения, и они при этом копируются. Это если кратко. Любая хромосома (любая пара хромосом) дублируется, потому кол-во хромосом остаётся минувшим (вначале точно удваивается, позже при дроблении клетки в каждой новейшей клеточке остаётся по половине этого удвоенного кол-ва, т. е. начальное кол-во) . Фактически хоть какой сбой в кол-ве хромосом водит к уродствам, болезням либо затруднениям в размножении. Потому кол-во хромосом непрерывно.
В качестве аналога - система размножения вида, она очень постоянна. Любое изменение этого аппарата - практически наверное усугубит размножение, потому эта система очень постоянная.

В биологии написано))