Какие структуры покровной ткани растений обеспечивают испарение воды. Каковой принцип их

Устьица. Устьица это отверстия в эпидермисе, через которые происходит газообмен. Они находятся в главном на листьях, но имеются также и на стеблях. Каждое устьице окружено двумя замыкающими клеточками, которые в отличие от обыденных эпидермальных клеток содержат хлоропласты. Запирающие клетки контролируют величину отверстия устьица за счет конфигурации собственной тургесцентности. На свету при достаточном увлажнении устьица открыты, в темноте либо при недостатке воды закрыты. Механизм работы устьиц обоснован последующими особенностями строения запирающих клеток: они содержат хлоропласты, в то время как остальные клеточки эпидермы их не содержат; запирающие клеточки имеют утолщенную стенку со стороны устьичной щели. На свету идет процесс фотосинтеза только в запирающих клеточках; образующиеся сахара повышают концентрацию клеточного сока, что в силу законов осмоса вызывает поступление воды в эти клеточки. Увеличивается тургорное давление, и клетки начинают разбухать, увеличиваясь в объеме. Но этому препятствует клеточная стена, особенно ее сторона, обращенная к устьичной щели, утолщенная. В итоге запирающие клетки растягиваются в сторону главный эпидермы, где стенки более тонкие, а толстые следуют за всей клеточкой, устьице раскрывается. Ночкой, когда фотосинтез не происходит, замыкающие клеточки ворачиваются на место и смыкаются устьице закрывается. Отмечено, что при открывании устьиц в запирающие клеточки перемещаются ионы калия, которые также определяют повышение тургорного давления и объема клеток.