Як у шлунку може вдбуватися травлення вуглеводв, якщо для цього процесу

Шлунковий ск це прозора рдина, яку виробляють численн залози слизово оболонки яка забезпечу хмчне перетравлення ж в шлунку. За добу людина виробля до 2 л шлункового соку. Його основними компонентами хлоридна кислота травний фермент пепсин, який бере участь в розщепленн блкв. У шлунку вдбуваються злее початков етапи розщеплення блкв, хн кнцеве руйнування до окремих амнокислот закнчуться в тонкй кишц.

Шлунковий ск настльки кислий (за рахунок значно клькост хлоридно кислоти), що мг би розчинити навть залзний цвях, не кажучи вже й про стнки шлунка. Проте цього не вдбуваться, адже слизова оболонка шлунка виробля густий, вязкий слиз, який захища його стнки вд самоперетравлення та агресивно д хлоридно кислоти.

Роль хлоридно кислоти:

   знешкоджу бактер та нш мкроорганзми, що надходять разом з жею;

   хмчно руйну компоненти ж;

   допомага бот головного ферменту шлункового соку -

пепсину.