Опишть бологчну роль полсахаридв. Назвть структурн полсахариди. Як з-помж их

сну чотири основних класу складних боорганчних речовин: блки, жири, нукленов кислоти вуглеводи. Полсахариди належать до останньо групи. Незважаючи на солодке назву, бльшсть з их викону зовсм не кулнарн функц.Речовини групи також називають гликанами. Полсахарид це складна полмерна молекула. Вона складена з окремих мономерв моносахаридных залишкв, як обднан з допомогою глкозидного звязку. Простше кажучи, полсахарид це молекула, побудована з обднаних залишкв бльш простих вуглеводв. Кльксть мономерв у полсахариди може варюватися вд деклькох десяткв до 100 бльше. Будова полсахаридв може бути як лнйним, так розгалуженим.Бльшсть полсахаридв нерозчинн або погано розчиняються у вод. Найчастше вони безбарвн або жовтуват. В бльшост свой полсахариди не володють запахом смаком, але нод вн може бути солодкуватим.Полсахариди в клтин органзм можуть виконувати наступн функц:

захисну;

структурну;

запасающую;

енергетичну.

Захисна функця поляга насамперед у тому, що з полсахаридв складаються клтинн стнки живих органзмв. Так, клтинна стнка рослин складаться з целюлози, грибв з хтину, бактерй з муреина.

Крм того, захисна функця полсахаридв в органзм людини виражаться в тому, що видляються залозами секрети, збагачен цими вуглеводами, як захищають стнки таких органв як шлунок, кишечный тракт, стравохд, бронхи т. д. вд механчних пошкоджень проникнення хвороботворних бактерй.

Структурна функця полсахаридв в клтц поляга в тому, що вони входять до складу плазматично мембрани. Також вони компонентами мембран органодв.

Наступна функця поляга в тому, що основн запасн речовини органзмв саме полсахаридами. Для тварин грибв це глкоген. У рослин запасним полсахаридом крохмаль.

Остання функця виражаться в тому, що полсахарид це важливе джерело енерг для клтини. Отримати з такового вуглеводу клтина може шляхом його розщеплення на моносахариди подальшого окислення до вуглекислого газу води. В середньому при розщепленн 1-го грама полсахаридв клтина отриму 17,6 кДж енерг.