мукор - необыкновенности строение, размножение, значение

(Мисоr), род грибов порядка мукоровых (Mucorales) класса зигомицетов. На верхушке одиночных бесцветныхспорангиеносцев (дл. до 10 см) развивается по одному спорангию (диам. до 180 мкм). Оболочка зрелогоспорангия, состоящая из каллозы. просто растворяется при наличии влаги, освобождая неск. тысячмногоядерных, недвижных спорангиоспор. При половом процессе две ветки одного (у гомоталличпыхвидов) или различных (у гетероталличных видов  большая часть М.) мицелиев соединяются, образуя диплоиднуюзиготу, края прорастает краткой ростковой гифой с зародышевым спорангием. Образовавшиеся послередукционного разделения ядер спорангиоспоры дают начало новенькому поколению. Ок. 60 видов. Широкораспространены в верх, слое почвы. Развиваются на органич. остатках растит, происхождения, продуктахпитания, вызывая плесневение кормов, плодов и корнеплодов при хранении. Нек-рые виды, напр. М.китайский (М. sinensis). M. кистевидный (М. racemosus), владеют высочайшей ферментативной (гл. обр. амило-и протеолитич.) активностью и употребляются в качестве закваски (китайские дрожжи) для получениясброженных товаров кормленья (соевый сыр и др.), спирта из картофеля и т. п. Культуры М.раманнианового (М. ramaunianus) дают антибиотик рамицин. Нек-рые виды вызывают заболевания(мукоромикозы) человека и с.-х. животных.