Строение и функции плода

Плод (лат. fructus) видоизменённый в итоге двойного осеменения цветок. Появляется из 1-го цветка, предназначен для размножения покрытосеменных растений, а также служит для образования, обеспечения сохранности и распространения содержащихся в нём зёрен. Огромное количество плодов являются ценными продуктами кормления, сырьём для получения украшающих веществ, фармацевтических средств и т.д. Наука, изучающая плоды, величается карпологией, а ее раздел, изучающий распространение плодов и семян, величается карпоэкологией. В фармакологии плодами называют любые виды плодов, их куски, а также соплодия.

Плод образуется, в основном, из завязи, но в его образовании могут принимать роль разные части цветка (чашечка, околоцветник и тычинки). Семена формируются из семяпочек. Стена (так называемый околоплодник) формируется из стенки завязи. Околоплодник состоит из трех слоев: внешнего экзокарпия либо эпикарпия, среднего мезокарпия и внутреннего эндокарпия, все они хорошо различимы. К примеру, осмотрим плод вишни. У него внешний слой (экзокарпий) - тонкий кожистый, средний (мезокарпий) - съедобная сочная мякоть, внутренний (эндокарпий) семя, окруженное твёрдой косточкой из окаменевшей ткани. Есть плоды, у которых слои околоплодника трудноразличимы, даже при анатомическом исследовании, разъясняется это сжатием и деформацией клеток при созревании плода.