Опишите структуру и функции липидов.

Липиды - это био молекулы, которые являются нерастворимыми в воде, но растворимыми в неполярных растворителях. Если сказать коротко, то они являются неполярными молекулами.

Есть два главным вида липидов. Это триглецириды и фосфолипиды.

Триглицериды - это жиры и масла. Триглицериды имеют глицериновую цепь, которая связывается с 3-мя жирными кислотами.

2-ой класс липидов - это фосфолипиды. Фосфолипиды встречаются в мембранах животных и растений. Фосфолипиды содержат глицерин и жирные кислоты. К тому же они содержат фосфорные кислоты и низкомолекулярный спирт. Обыкновенными фосфолипидами являются лецитины и цефалины.

К неким функциям липидов можно отнести последующие:

1) Липиды служат резервной энергией организма.

2) Они являются важным компонентом структуры клеточных мембран в эукариотических клеточках.

3) Липиды регулируют проницаемость мембраны.

4) Они служат источником жирорастворимых витаминов: A, D, E, K.

5) Липиды являются компонентами ферментных систем.

6) Липиды регулируют клеточный метаболизм.

7) Липиды работают как сигнальные молекулы.

8) холестерин присваивает жесткость мембране.

P.S Вы сможете поглядеть графическую схему построения фосфолипидов в мембране, что служит приятным образцом гидрофобности липидов.