Почему ржаной хлеб всегда чёрный?

Поэтому что мука не очишенная

Ржаной хлеб неотъемлемая часть национальной кухни всех славянских государств. Полезные характеристики ржаного хлеба всегда служили естественным источником здоровья для наших протцов, и сейчас этот продукт пользуется не меньшей репутациею.Лечебные свойства ржаного хлебаРжаным хлебом называют совокупность видов чёрного хлеба, которые выпекаются из разрыхленного теста, изготовленного на базе ржаной муки. Ржаной хлеб всегда почитался на Руси, и в начале ХХ столетия потребление ржаной выпечки составило порядка 65%. И хоть в наши деньки этот показатель свалился на 15%, Россия до сих пор заходит в 5-ку самых больших производителей ржиПольза ржаного хлеба. Чем полезен ржаной хлеб?Состав ржаной пытки имеет множество нужных свойств. Потому все виды ржаного хлеба представляют собой истинный коктейль из минеральных солей, макро и микроэлементов, витаминов, углеводов и клетчатки. Кроме этого ржаная пытка богата нужной для организма кислотой лизином, являющейся основой для строительства белковых клеток в людском теле.Наряду с этим состав ржаного хлеба изобилует витаминами Е, РР, А, а также витаминами группы В. Также в нем содержится в полтора раза больше железа, чем в пшеничном хлебе и на 50% больше магния и калия. Более того, рожь богата ценнейшим веществом клетчаткой, которая подсобляет организму избавляться от токсинов и шлаков.Кроме этого, ржаной хлеб пекут без использования дрожжей на густой закваске. Потому постоянное употребление этого продукта оказывается существенную помощь в борьбе с повышенным уровнем холестерина и нехорошим обменом веществ.Нередкое внедрение ржаного хлеба в ежедневном рационе это хорошая профилактика болезней желудка, кишечника, а также сладкого диабета. Также такой хлеб врачи везде рекомендуют людям, страдающим от малокровия, упадка сил и от пониженного уровня гемоглобина.Однако следует держать в голове, что ржаной хлеб несет наивеличайшую выгоду для организма только в течение первых 36 часов после выпечки. И по истечению этого срока польза продукта начинает стремительно снижаться.