как связано строение клеточной мембраны с ее функциями?

Все клеточные мембраны представляют собой подвижные текучие структуры, так как молекулы липидов и белков не связаны меж собой ковалентными связями и способны достаточно скоро перемещаться в плоскости мембраны. Благодаря этому мембраны могут изменять свою конфигурацию, т. е. владеют текучестью. 

Мембраны структуры очень динамичные. Они прытко восстанавливаются после повреждения, а также растягиваются и сжимаются при клеточных движениях.