Как можно сделать сахар не считая сахарного тростника и свеклы ? Какие

Кленовый сахар  обычный сахар в восточных провинциях Канады, добываемый с XVII столетия из сока сладкого клёна, для чего стволы в феврале и в марте просверливают, и тогда из отверстий начинает вытекать сок, содержащий до 3 % сахара.


Пальмовый сахар или ягре  добывается в Южной и Юго-Восточной Азии, на Молуккских островах и многих островах Индийского океана из сладостного сока, вытекающего в великом количестве из надрезов на юных цветочных початках разных видов пальм. В Индии на Коромандельском берегу, на Мальдивских и Молуккских островах, а частично и на Шри-Ланке его получают, основным образом, из сока кокосовой пальмы

Сахар сорговый
Добывание сахара из стеблей сорго сладкого практиковалось ещё с глубочайшей древности в Китае, позже получило распространение в северных штатах США во время штатской войны, когда подвоз тростникового сахара по морю блокировался Англией, но сорговый сахар не получил широкого распространения, так как сорго не оправдало возлагаемых ожиданий как удобный сырьевой материал для добычи сахара. Разъясняется это тем, что желая сорговый сок и очень богат сахарозой, извлечение из него заключительной в чистом виде связано со вескими трудностями ввиду великого содержания в соке минеральных солей, камедеобразных веществ и инвертированного сахара; вследствие этого выход незапятнанного кристаллического сахара очень мал. Для извлечения сахара из сорго используют, между иным, и диффузионный метод.