80 БАЛЛОВ Безотлагательно !!!!!!!!НАПИСАТЬ СООБЩЕНИЕ ПРО ПЕРСИК 1 Страничку ЧТОБЫ БЫЛО

Персик - это дерево, вышиной не более 6 метров. Отчизной плода предполагается Китай.  В данный момент лидерами по производству плодов являются Китай, США, Италия и Испания. Также этот фрукт вырастает и в Рф (северный Кавказ). На данный момент знаменито 6 видов и выше 3000 сортов плода. Их условно разделяют на 3 типа: обычные, нектарины и инжирные.  У деревьев высочайшая урожайность, к примеру, с одного такого дерева можно собрать от 30 до 100 кг урожая. Персик обширно применяется в кулинарии. Из него могут готовить разные джемы, варенья, повидла,  желе,  суфле,  мармелады, компоты, соки.  Во Франции из него готовят ликер Абрикотин.

Персик - дерево семейства розоцветных высотой 5-7 м. Это одна из важнейших плодовых культур субтропиков и равномерно теплых государств. Лучше всего персик растет в тех же областях, что и виноград. 

Плоды отличаются наряженным наружным видом и высочайшими вкусовыми, пищевыми и диетическими свойствами. Они большие, бархатистые, округленной либо округлой формы, сочные, сладостные и ароматные. Мякоть у персиков посещает желтоватая, оранжевая или красная. Косточка крупная, семя горьковатое, с ароматом миндаля. 

Существует два вида персиков.- опушенные (обыкновенные) и гладкие (нектарины). 

В зрелых плодах персика содержится около 83% воды, до 15% сахаров, кислоты (яблоковая, лимонная, винная, хинная, хлорагеновая), азотистые, красящие и ароматичные вещества (каротиноиды, ликопаин и др.), эфирные масла, калий, кальций, фосфор, железо, а также витамины: С (до 20-25 мг%), группы В, провитамин А (каротин). 

Зёрна содержат жирные масла (до 60%), гликозид амигдалин и эфирное горьковатое миндальное масло. 

В персиках довольно и Р-активных веществ. Их количество зависит от сорта: в армянских персиках содержание витамина Р - 30-40 мг%, в крымских - от 10 до 90, а в узбекских - 10 мг%. 


Особенно ценны плоды крымских персиков, в которых содержится до 0,2 мг% витамина В2, и узбекских, в которых 3-8 мг% витамина Е. В плодах с оранжевой мякотью содержится до 1 мг% каротина. По содержанию железа узбекские персики превосходят вишню (3-4 мг%). Содержание марганца и меди в них также высочайшее. 

Персики очень лакомы в свежем виде. Из их приготавливают варенье, джемы, компоты, цукаты. Плоды с более твердой мякотью, которая сильно держит косточку, употребляют для консервирования. 

Листья персика - как свежайшие, так и замороженные, - владеют множеством нужных параметров. Чтоб заготовить листья персика на зиму, их держат над кипящей водой около 10 минут, потом остужают над ледяной водой (не опуская в воду, по другому ослабится ферментная активность). 
Охлажденные листья просушивают, выложив на бумагу и прикрыв салфеткой, потом аккуратно укладывают в герметичную посуду и хранят в морозильнике.