Как провести опыт в семейных условиях на наличие белка в хлебе

Как провести опыт в семейных критериях на наличие белка в хлебе и тесте.
Помогите пожайлуста прошу вас.

Задать свой вопрос
1 ответ
В составе пшеничной пытки много белков. При отмывании муки в воде остается гибкая масса клейковина, которая при хлебопечении за счет гидрофильных групп радикалов белковых молекул поглощает воду, образуя тесто. 
Мария
Спасибо!
, оставишь ответ?
Имя:*
E-Mail:


Добро пожаловать!

Для того чтобы стать полноценным пользователем нашего портала, вам необходимо пройти регистрацию.
Зарегистрироваться
Создайте собственную учетную запить!

Пройти регистрацию
Авторизоваться
Уже зарегистрированны? А ну-ка живо авторизуйтесь!

Войти на сайт