Найти массу хлорной извести и воды при изготовлении 10% раствора хлорной

На предприятиях, вырабатывающих хлебобулочные изделия, для дезинфекции оборудования и помещений употребляются хлорсодержащие средства (хлорная известь, хлорамин, антисептол, известковое молоко, анолит, раствор гипохлорита натрия), а также четвертичные аммонийные соединения: продукт Септабик и средство Септодор.

Эффективность обработки дезинфицирующими продуктами зависит от содержания в их активного вещества, медли воздействия и температуры приготовленного раствора.

Хлорсодержащие дезинфицирующие препараты при повышении температуры оказывают коррозирующее деянье на металл. Поэтому они используются при температуре не выше 50 С (4550 С). Обеззараживают тщательно вымытые поверхности, так как остатки пищевых продуктов связывают хлор и понижают его антимикробное деяние. Нержавеющая сталь мало подвержена коррозии от воздействия хлорсодержащих препаратов. Резина, используемая для прокладок оборудования, разрушается паром, но выдерживает воздействие хлорсодержащих антисептических смесей.

Четвертичные аммонийные соединения не оказывают коррозирующего деянья на металл, дерево, пластик, бетон, резину. Но при температуре выше 4550 С их токсичность увеличивается. Потому температура рабочих смесей не обязана превышать 45 С.

Хлорная известь представляет собой белый комковатый порошок с резким специфическим ароматом хлора. В воде растворяется не вполне.

В соприкосновении с воздухом хлорная известь просто разрушается, поэтому ее необходимо беречь в закрытой упаковке и в мгле. Смеси хлорной извести при хранении теряют активность, в связи с этим их нужно готовить не более чем на 10 дней.

Периодически определяют активность приготовленного раствора хлорной извести, которая выражается или в %, или в мг/л активного хлора. Бактерицидный эффект раствора хлорной извести зависит от содержания в нем активного хлора, количество которого колеблется от 28 до 36%. Хлорная известь с содержанием менее 25% активного хлора к дезинфекции негодна. При ошибочном хранении хлорная известь разлагается и теряет часть активного хлора. Разложению содействуют тепло, влага, солнечный свет, потому беречь хлорную известь следует в сухом, черном месте, в плотно закрытой таре при температуре не выше 20-25 С. Работы с хлорной известью создают в респираторе и очках из-за выделения хлора во время приготовления раствора.

Для дезинфекции оборудования употребляют осветленный (отстоявшийся) раствор хлорной извести, так нарекаемую хлорную воду.

Хлорную воду готовят из концентрированного (начального) 10%-ного осветленного раствора хлорной извести.

Исходный раствор готовят последующим образом: 1 кг сухой хлорной извести помещают в эмалированное ведро и размельчают. Затем доливают холодной водой до объема 10 л, превосходно размешивают, закрывают крышкой и оставляют на сутки в холодном месте. После этого образовавшийся осветленный 10%-ный раствор осмотрительно сливают и отфильтровывают через несколько слоев марли либо цедят через плотную ткань. Берегут в бутылях из темного стекла, закрытых деревянной пробкой, в холодном месте, не более 10 суток.

Рабочие смеси необходимой концентрации готовят из начального 10%-ного осветленного раствора непосредственно перед их употреблением.

Расчетные данные для количества основного раствора, необходимого для приготовления 0,210%-ных рабочих смесей хлорной извести приведены в таблице 30.

Количество исходного 10%-ного раствора, нужного для изготовления рабочего раствора Таблица 30