реферат на тему рак омарОтветить до 15 декабря

Омары (лат. Nephropidae, иногда лат. Homaridae)  семейство больших морских десятиногих ракообразных.

Представители семейства омаров имеют великие клешненосные конечности, в остальном их форма подобна речным ракам. Подлинных омаров отличают по наличию очень великих клешней на первой паре ног, и наименьших на 2-ой и третьей парах. Ясно выражен половой диморфизм  самцы намного крупнее самок[1]. Брюшной отдел превосходно развит и его сегменты и придатки без труда различимы. Стена тела представлена, как и у всех ракообразных, 2-мя слоями  экзоскелетом и эктодермальным эпидермисом, который и образует панцирь. Панцирь временами линяет, дозволяя животному расти. Мускулатура тела представлена спец мускулами. Длительность жизни у самцов 31 год, у самок 54 года. [2]

Сообразно Книге рекордов Гинесса самый великий омар, словленный в Новейшей Шотландии (Канада), весил 20,15 кг[3][4].

С середины XIX века предпринимались пробы искусственного разведения, которые были расширены в начале XXI[5], но до сих пор не было найдено коммерчески выгодного способа их культивации[6]. Как следствие популяции омаров непрерывно сокращаются. В прошлом омаров использовали как наживку для рыбы и как удобрения для полей.

В кулинарии омар считается деликатесом. В пищу употребляется мясо из-под панциря, в хвосте, ногах, печень и икра. Из него готовят салаты, заливное, крокетты, суфле, муссы, супы.