Помогите ответить на вопросы 1)Какие вещества именуют белками ?2)Каковы конечные продукты

1) Белки - это нерегулярные полимеры, мономерами которых являются аминокислоты, связанные пептидной связью.
2) Под деяньем ферментов, а также водных растворов кислот или щелочей происходит разрушение первичной структуры белка в рез-те гидролиза пептидных связей. Гидролиз приводит к образованию пептидов и аминокислот.
3) Высококачественные реакции на белки
+Биуретовая реакция - при деянии на белки раствора солей медт (2) в щелочной среде появляется фиолетовое окрашивание.
+Ксантопротеиновая реакция -  при деянии на белки конц азотной кислоты образуется желтая окраска, связанная с нитрованием ароматоческих колец в подходящих аминокислотах.