опишите коротко процессы перевоплощения энергии

Ферменты катализируют отдельные реакции, протекающие в организме. Совокупность этих реакций представляет собой размен веществ (метаболизм). В организме и отдельных его клеточках непрерывно происходит, с одной стороны, процесс распада (липидов, углеводов, белков), а с иной стороны, синтез новых молекул. Процессы перевоплощения сложных молекул в более простые называются диссимиляцией. 
В диссимиляции энергия освобождается,а в ассимиляции происходит накопление энергии АТФ.