Что такое глюкоза???

Глюкоза (от др.-греч.  сладостный) (C6H12O6), либо виноградный сахар, либо декстроза (D-глюкоза), встречается в соке многих фруктов и ягод, в том числе и винограда, от чего и произошло заглавие этого вида сахара. Является моносахаридом и шестиатомным сахаром (гексозой). Глюкозное звено входит в состав полисахаридов (целлюлоза, крахмал, гликоген) и ряда дисахаридов (мальтозы, лактозы и сахарозы), которые, к примеру, в пищеварительном тракте скоро расщепляются на глюкозу и фруктозу.

Тусклое кристаллическое вещество без аромата. Обладает сладким вкусом, растворимо в воде, в реактиве Швейцера (аммиачном растворе гидроксида меди [Cu(NH3)4](OH)2), в концентрированном растворе хлорида цинка и концентрированном растворе серной кислоты.

В 2 раза наименее сладостное, чем сахароза.

Глюкоза может существовать в виде циклов ( и глюкозы) и в виде линейной формы (D-глюкоза).

Глюкоза  окончательный продукт гидролиза большинства дисахаридов и полисахаридов.

В индустрии глюкозу получают гидролизом крахмала и целлюлозы.

В природе глюкоза появляется растениями в процессе фотосинтеза.

Глюкоза может восстанавливаться в шестиатомный спирт (сорбит). Глюкоза просто окисляется. Она восстанавливает серебро из аммиачного раствора оксида серебра и медь(II) до меди(I).

Проявляет восстановительные характеристики. В частности, в реакции растворов сульфата меди(II) с глюкозой и гидроксидом натрия. При нагревании эта смесь реагирует с обесцвечением (сульфат меди сине-голубой) и образованием красного осадка оксида меди(I).

Образует оксимы с гидроксиламином, озазоны с производными гидразина.

Просто алкилируется и ацилируется.

При окислении образует глюконовую кислоту, если повлиять сильными окислителями на её гликозиды, и гидролизовав приобретенный продукт можно получить глюкуроновую кислоту, при последующем окислении образуется глюкаровая кислота.

Глюкоза  главной продукт фотосинтеза, появляется в цикле Кальвина.

В организме человека и животных глюкоза является главным и более универсальным источником энергии для обеспечения метаболических процессов. Глюкоза является субстратом гликолиза, в ходе которого она может окислиться либо до пирувата в аэробных условиях, или до лактата в случае анаэробных критерий. Пируват, полученный таким образом в гликолизе, дальше декарбоксилируется, превращаясь в АцетилКоА (ацетилкоэнзим А). Также в ходе окислительного декарбоксилирования пирувата восстанавливается кофермент НАД+. АцетилКоА дальше используется в цикле Кребса, а восстановленный кофермент употребляется в дыхательной цепи.

Глюкоза депонируется у животных в виде гликогена, у растений  в виде крахмала, полимер глюкозы  целлюлоза является главной сочиняющей клеточных оболочек всех высших растений. У животных глюкоза помогает пережить заморозки. Так у неких видов лягушек перед зимой увеличивается уровень глюкозы в крови, за счет чего их тела способны выдержать заморозку во льду.

Глюкозу используют при интоксикации (к примеру, при пищевом отравлении либо деятельности инфекции), вводят внутривенно струйно и капельно, так как она является универсальным антитоксическим средством. Также препараты на базе глюкозы и сама глюкоза употребляется эндокринологами при определении наличия и типа сладкого диабета у человека (в виде стресс-теста на ввод завышенного количества глюкозы в организм).