Необыкновенности пищеварения птиц, значение

Семейные птицы кормятся преимущественно кормами растительного происхождения. Они не имеют зубов, потому у них отсутствуют процессы жевания. В ротовой полости корм смешивается со слюной, не задерживается и быстро проглатывается.

Слюны у птицы выделяется малюсенько, она содержит слизь и маленькое количество малоактивных ферментов - амилазу и глю-козидазу.

Изо рта корм поступает в зоб, который у кур вмещает около 100 г зерна. Слизистая оболочка его не имеет желез, секретирую-щих ферменты, но под воздействием ферментов растительных кормов и микробов в нем перевариваются белки, углеводы и жиры. Твердые корма увлажняются и размягчаются. В зобу еда в -среднем задерживается 3-4 ч и потом переходит в желудок. Всасывания в зобу не происходит.

Желудок птиц состоит из 2-ух отделов: железистого и мышечного.

В железистом желудке выделяется желудочный сок, содержащий соляную кислоту и протеолитические ферменты. Полость его малюсенька и в нем корм не задерживается. Желудочное пищеварение у птиц происходит в мышечном желудке. В нем расщепляются белки, углеводы и жиры.

Мышечный желудок имеет мощные гладкие мускулы. В нем происходит механическое перетирание корма. Стены мышечного желудка выстланы ороговевшей складчатой оболочкой. На ней открываются железы, продуцирующие особенный коллоид, застывающий в роговую пленку, - кутикулу. Заключительная защищает слизистую оболочку мышечного желудка от повреждений твердыми предметами. В полости этого желудка всегда находятся маленькие камни, кусочки стекла и иные твердые предметы, усиливающие механический эффект работы желудка.

Главное пищеварение происходит в кишечном тракте. Поджелудочный и кишечный соки птиц по составу и характеру воздействия на корм не отличаются от этих соков у млекопитающих. В кишечном тракте происходит и бактериальное расщепление корма, при этом эти процессы происходят главным образом в слепых кишках.

Кишечное пищеварение у птиц протекает очень энергично, что связано с тем, что кишечник условно краток и время присутствия корма в пищеварительном канале условно непродолжительно- у кур не превосходит суток, нередко сокращаясь до 6-8 ч.

Движения кишечного тракта у птиц такие же, как и у млекопитающих, но у птиц наряду с перистальтическими происходят и антиперистальтические сокращения. В итоге этого содержимое передвигается по кишечному тракту взад и вперед и часто забрасывается в желудок.

Кал у птиц полужидкий, зеленоватого цвета с беловатым налетом на поверхности, выделяется вкупе с мочой.