известье по теме использование дрожжей человеком.

Дрожжи были первыми микробами, которые человек стал использовать для ублажения собственных потребностей. Главное свойство дрожжей, которое всегда было привлекательным для человека - это способность к образованию довольно великих количеств спирта из сахара. 1-ое упоминание о получении спиртных напитков в Египте, так именуемой бузы, представляющей собой разновидность пива, относится к 6000 г. до н. э. Этот напиток получали в итоге сбраживания пасты, полученной при раздавливании и растирании проросшего ячменя. Приготовление бузы можно считать рождением современного пивоварения. Из Египта разработка пивоварения была завезена в Грецию, а оттуда в Старый Рим. В этих же странах интенсивно развивалось виноделие. Крепкие спиртные напитки, приобретенные перегонкой бражки, по-видимому, были в первый раз получены в Китае около
1000 г. до н. э.