Почему возникает сладостный вкус у хлеба если его держать во рту?
Почему возникает сладкий вкус у хлеба если его держать во рту?
Задать свой вопрос2 ответа
Ульяна Персиева
Потому что появляется глюкоза
Хлеб приобретает сладковатый вкус уже в полости рта, так как его крахмал начинает разлагаться до глюкозы ферментами слюны.
Крахмал хлеба, картофеля, разных групп под деяньем фермента амилазы преобразуется в мальтозу. Углевод этот состоит всего из 2-ух частичек глюкозы, которые здесь же под деяньем фермента мальтазы расщепляются с образованием моносахарида глюкозы. По опыту жизни мы знаем, что, вправду, если задержать хлеб во рту, он равномерно приобретет сладковатый вкус.
Хлеб приобретает сладковатый вкус уже в полости рта, так как его крахмал начинает разлагаться до глюкозы ферментами слюны.
Крахмал хлеба, картофеля, разных групп под деяньем фермента амилазы преобразуется в мальтозу. Углевод этот состоит всего из 2-ух частичек глюкозы, которые здесь же под деяньем фермента мальтазы расщепляются с образованием моносахарида глюкозы. По опыту жизни мы знаем, что, вправду, если задержать хлеб во рту, он равномерно приобретет сладковатый вкус.
, оставишь ответ?
Похожие вопросы
-
Вопросы ответы
Новое
NEW
Статьи
Информатика
Статьи
Последние вопросы
Газообразный аммиак объёмом 2.24 л (н.у.) был полностью поглощён 14.68 мл
Химия.
Упражнение 2 Выпишите глаголы и вставьте пропущенные буквы
Русский язык.
Радиус окружности, описанной около равностороннего треугольника, равен 6. Найдите сторону треугольника
Геометрия.
Вычислите силу с которой при давлении 100 КПа атмосфера давит на
Физика.
Синтаксический разбор и схема Но мы сказали, что нам ничего не
Русский язык.
Массовая доля целлюлозы в древесине составляет 50%. Какая масса спирта может
Химия.
помоги мне пожалуста прш
869*(61124-488*125)-50974
Математика.
по шкале высот определить ,в каком направлении происходит понижение релефа уральских гор
География.
Помогите пожалуйста написать Сочинение Овчинникова "победитель'
Литература.
Здравствуйте. Нужен цитатный план испытания лётчика в лесу главы2-13 по повести
Разные вопросы.
Облако тегов