4.Что такое цитоплазма? Какие ее характеристики?5. Роль белков, жиров, углеводов.6. Как

4) полужидкое содержимое клеточки, внутренняя среда живой либо умершей клеточки, кроме ядра и вакуоли, ограниченная плазматической мембраной. 

Цитоплазма  полужидкое содержимое клеточки, внутренняя среда живой либо умершей клеточки, кроме ядра и вакуоли, ограниченная плазматической мембраной. Белки неподменная часть еды. Они идут на построение новых клеток и подмену износившихся, интенсивно участвуют в размене веществ, постоянно происходящем в организме. Диетологи недаром называют их протеинами - от греческого слова протео, что значит занимающий 1-ое место, либо первенствующий. Ведь белки организма образуются только из белков еды.   Главными источниками белка животного происхождения являются мясо, рыба, творог, яичка. В растительных продуктах тоже содержатся протеины, необыкновенно богаты ими бобовые и орехи. Человек получает белок, употребляя животную и растительную еду, но белки еды отличаются от тех, из которых состоит человеческое тело. В процессе пищеварения белки распадаются на аминокислоты, которые всасываются и употребляются организмом для образования собственного белка. Наиболее важных аминокислот 22. Из их восемь считаются незаменимыми. Они называются так поэтому, что организм не может синтезировать их самостоятельно он получает их только с едой, Другие аминокислоты расцениваются как заменимые. Разные белки содержат разные комплексы аминокислот, потому очень главно, чтобы организм непрерывно получал полный набор нужных белков. Средняя норма белка в дневном рационе взрослого человека сочиняет 100120 г, при тяжеленной физической работе ее следует прирастить до 150160 г.     Жиры Жиры - более сильный источник энергии. Не считая того, жировые отложения (депо жира) обороняют организм от утраты тепла и ушибов, а жировые капсулы внутренних органов служат им опорой и охраной от механических повреждений. Депонированный жир является главным источником энергии при острых заболеваниях, когда аппетит снижается и усвоение еды ограничивается. Источником жира являются животные жиры и растительные масла, а также мясо, рыба, яичка, молоко и молочные продукты. Жиры содержат насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, жирорастворимые витамины А, В, Е, лецитин и ряд других веществ, необходимых организму. Они обеспечивают всасывание из кишечного тракта ряда минеральных веществ и жирорастворимых витаминов. Жировые ткани - активный резерв энергетического материала. Жиры делают лучше вкус пищи и вызывают чувство сытости. Они могут создаваться из углеводов и белков, но в полной мере ими не заменяются. Обеспечить потребности организма можно только сочетанием животных и растительных жиров, поскольку они дополняют друг друга актуально главными субстанциями. Дневная норма жира для взрослого человека от 100 до 150 г при тяжелой физической работе, необыкновенно на морозе. В среднем суточный рацион жира обязан состоят на 60-70% из животного жира и на 3040% из растительного. Углеводы Углеводы служат для организма основным источником энергии, подсобляют работать нашим мышцам. Они нужны для обычного размена белков и жиров. В комплексе с белками они образуют определенные гормоны, ферменты, секреты слюнных и иных образующих слизь желез и прочие главные соединения. Средняя норма углеводов в суточном рационе обязана составлять 400-500 г. Углеводы подразделяются на обыкновенные и трудные. Простые углеводы отличаются от трудных хим структурой. Посреди них различаются моносахариды (глюкоза, галактоза, фруктоза) и дисахариды (сахароза, лактоза и мальтоза). Обыкновенные углеводы содержатся в сладостных продуктах - сахаре, меде, кленовом сиропе и т.п. Трудные углеводы нарекают полисахаридами, их источником являются растения - злаковые, овощи, бобовые. К трудным углеводам относятся крахмал, гликоген, клетчатка, пектины, гемицеллюлоза и др. Полисахариды сочиняют базу пищевых волокон, потому они играют главную роль в кормлении.