какая ткань обеспечивает связь растений и животных с внешней средой

Покровная ткань. Клеточки этой ткани плотно прилегают к друг другу и оберегают органы растений от неблагоприятных воздействий внешней среды: высыхания, механических повреждений. Благодаря покровной ткани растений ведет взаимодействие со средой, через нее в клетку поступают необходимые вещества из окружающей среды и выделяются переработанные продукты.  Например, через покровную ткань (устьица) листа в растении исполняется газообмен и происходит испарение воды.