опишите процесс тления

Первой стадией разложения белков является их гидролиз как микробными протеазами, так и протеазами клеток погибшего организма, высвобождаемыми из лизосом в результате смерти клеток (аутолиз). Протеолиз происходит в несколько стадий в начале белки расщепляются до всё ещё больших полипептидов, затем образовавшиеся полипептиды расщепляются до олигопептидов, которые в свою очередь расщепляются до дипептидов и свободных аминокислот.Образовавшиеся свободные аминокислоты потом подвергаются ряду перевоплощений, приводящих к выделению отличительных для тления товаров. Первыми стадиями является дезаминирование аминокислот, в результате которого аминогруппа аминокислоты отщепляется и высвобождается свободный ион аммония и декарбоксилирование, в итоге которого карбоксильная группа отщепляется с высвобождением диоксида углерода (реакция декарбоксилирования почаще всего происходит в условиях пониженного pH). В итоге декарбоксилирования высвобождаются также первичные амины.