Какое значение в жизни человека имело открытие дрожжей?

В основном для выпечки чтобы тесто подымалось и изделие выходило хорошим но и использовалось для производства сильных напитков типо квас и т.д. ну всё что знаю

Дрожжи поселяются на сахаристых субстратах и сбраживают их с образованием спирта и углекислого газа. Это свойство дрожжей было увидено еще старыми людьми. Они стали их использовать для приготовления пышного теста в хлебопечении, в виноделии, квасо- и пивоварении. Благодаря питательной ценности их употребляют при получении кормовых дрожжей добавки в комбикорма для скота.